Sáng ngày 18/9/2024, tại lớp học STEM chuyên đề "Sự biến đổi chất", các em học sinh lớp 8A5 đã có cơ hội trải nghiệm thực tế qua hoạt động làm sữa chua dưới sự hướng dẫn của cô giáo Phạm Thị Thanh Dung. Đây là một buổi học đầy thú vị và bổ ích khi các em không chỉ nắm vững lý thuyết về quá trình biến đổi chất mà còn áp dụng thực hành vào cuộc sống.
Tiết học bắt đầu với phần giới thiệu của cô giáo về các khái niệm khoa học liên quan đến sự biến đổi chất, đặc biệt là quá trình lên men vi sinh. Học sinh được tìm hiểu về sự biến đổi từ sữa thành sữa chua nhờ hoạt động của vi khuẩn lactic, qua đó hiểu rõ hơn về các quá trình hóa học và sinh học diễn ra trong thực phẩm hàng ngày.
Sau phần lý thuyết, các em bước vào phần thực hành làm sữa chua. Dưới sự hướng dẫn chi tiết của cô giáo, học sinh tự tay thực hiện từng bước từ đun sữa, pha trộn men đến ủ sữa chua. Trong quá trình này, các em học cách theo dõi sự biến đổi của nguyên liệu từ trạng thái lỏng thành dạng đặc và sánh mịn, nhờ vào tác dụng của vi khuẩn lactic.
Buổi học không chỉ giúp học sinh hiểu sâu hơn về khái niệm sự biến đổi chất mà còn phát triển kỹ năng làm việc nhóm, tư duy sáng tạo và khả năng vận dụng kiến thức vào thực tế. Các em rất hào hứng khi sản phẩm sữa chua tự làm của mình có thể ăn được, vừa ngon miệng vừa mang lại cảm giác tự hào về thành quả lao động của chính mình.
Qua tiết học này, học sinh không chỉ nắm vững kiến thức khoa học mà còn có thêm những trải nghiệm thực tế về việc ứng dụng khoa học trong đời sống hàng ngày. Đây cũng là cách giáo dục STEM hiệu quả, giúp học sinh phát triển toàn diện cả về kiến thức, kỹ năng và thái độ đối với học tập và nghiên cứu khoa học.
Tiết học khép lại trong không khí vui vẻ và hứng khởi, hứa hẹn sẽ là động lực để các em tiếp tục khám phá những bài học STEM thú vị hơn trong tương lai.
Dưới đây là một số hình ảnh: